竹笋的叶可以吃吗

可以吃。

莴笋叶有点苦涩，但是可以食用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，如胡萝卜素比茎部高10倍到十几倍甚至几十倍不等(因其地理环境和种植方式不同而不同)，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C比茎部高14倍。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。 莴笋的肉质非常细嫩，生吃热炒均相宜。 美味佳肴：一般比较常见的莴笋吃法有： “莴笋拌白肉”“醋熘莴笋”“嫩姜拌莴笋” “莴笋炒肉丝”“莴笋粉丝蛋汤”等。

富含营养： 常吃莴笋可以增强胃液和消化液的分泌， 增进胆汁的分泌。 有利于促进排尿， 维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和 牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会 产生有利影响。

举例：

1、荷叶、香菇、米用水泡一夜，猪肉切丁加葱姜末、花椒水、酱油浆1小时，竹笋切丁用开水煮一会，香菇切丁

2.所有馅料加盐、色拉油拌匀

3.泡好的荷叶铺笼屉上，铺一层米放馅料

竹笋叶怎么吃HY.jpg

4.再铺上米，上面铺上荷叶大火蒸一小时

竹笋叶包粽子步骤图片

包粽子可是一门技术活，弄不好的话是会漏米的。竹笋叶包的粽子闻着特别香。包的时候先要把竹笋叶清洗干净，再用热水泡一下，让它变软，这样有利于包的时候对折，包的时候需要两片叶子，折成一个三角形的样子，把米放进去，然后包住用线缠住就可以了。

包粽子其实也不难，竹笋叶包出来的粽子有一股竹香味。先把竹笋叶用热水泡一下，这样叶子会变软，对折的时候不容易破，粽子的形状有三角形也有四角形。把竹笋叶翻折成底部三角形或者四角形。一片不够可以叠加另一片。里面放上粽子馅料之后，把竹笋叶将馅料和米包住，只要不漏米就行。

端午有些人家还保留着自己包粽子的习惯。包粽子的叶子可以用竹笋叶，竹笋叶怎么包粽子，网上有很多相关教程。包之前要将叶子清洗干净，用一点点食用油浸泡一下。这样包出来的粽子更香，而且剥的时候更方便。粽子的形状有三角形也有四角形的，把两三片叶子一起翻折，保证底部不漏就可以包了。